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国内如何学习日式料理?
添加时间:2019-10-12

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  日常做一些还是比较简单的,买一些书和材料就可以。但是和餐馆很不一样。而且需要一些国内不常用的炊具。重要的是,如果你吃到日本的家常菜你就会发现,食物还是有国界的。有挺多东西并不适合国人口味,所以这些菜出不了日本。

  一般的日料的话,比如一些特色的日料,铁板啊,烧烤啊,熏干啊,什么什么煮啊。去好一些的日料店做学厨就可以了。

  专业级别的你还是去日本拜师学吧。寿司从磨刀,刨鱼,捏寿司米,到和客人打趣交流,都很讲究。传统的怀石就要讲风情了,拜师都很难。

  经济来得及,就报考日本国内的料理专门学校。经济困难的就在国内的日本料理店里学徒。

  经济来得及,就报考日本国内的料理专门学校。经济困难的就在国内的日本料理店里学徒。

  第一:你想学到正宗的日料技术之后去上班,这种情况,我建议你去高端的日料店去做学徒,从头到尾学习这行的知识。

  第二:你想学到正宗的日料技术之后自己创业,这种情况,我建议你去国内的专业日本料理培训机构学习。为什么是国内呢?因为我个人感觉,大部分中国人,还是不能接受纯日式化的日本料理。如果你想做纯日式化的日本料理,那就只能去国外学习啦,而且,没个十几年,可能连寿司帘都不会让你碰。在日本做学徒就是这样,有的人,光煮饭就学几年的时间。