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　　蟹肉棒基本上是淀粉和食用胶做成，通常的含有鱼糜，绝无蟹肉，那味道是一种叫鲜虾粉或其他名字的食品专用调味剂调出来的这是食品行业的通用方法。

　　大连这边的寿司店，用的蟹柳一般是龙翔牌的，7.50元/500g。还有很多牌子的蟹柳都可以用。