但是水货海鲜的加盟商却并没有统一的食材供应，都是由加盟商就近采购。由于水货餐厅的部分海鲜产品以重调料的方式进行加工，能够遮盖食材原本的味道，消费者很难判断海鲜的新鲜程度，成为食品安全事件的导火索。

　　三、文教机构外围现代人生活繁忙，往往没有时间准备早餐，早上赶上课的学生，如果没有在自家社区解决早餐，就也可能会在学校附近消费，许多开在学校附近的店因此生意都不错。