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咨询下想开个回转寿司店你说不用加盟可是我也
添加时间:2019-07-08

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  1、传动系统采用密封式设计,输送链带结构严谨,运行安全平静,符合食品卫生要求;

  2、节省人力物力:客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品,无需服务员送上,本机以台架代替餐桌,可节省大量餐桌及台布;

  3、 回转火锅传送设备吸引更多顾客:本机以其美观、时髦、新奇、动感吸引着更多的顾客,特别是儿童及青年顾客。事实证明,该设备是投资少,运行费用最低、回报率最高的

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  2011-08-17展开全部那就看你有没有投资管理方面的经验了,大概讲一下吧 希望你能认证看完在座决定,毕竟回转寿司投身是比较大的,如果对自己信心不足的话 可以先尝试做个寿司休闲吧,看看当地的就收能力了

  日本料理这个行业具有本身的劣势,因为它毕竟不是中餐,不可能作为习惯性的消费,至少在现阶段消费者只是抱着尝试的态度来到日本料理餐厅的。

  由于日本料理中有很多刺身即生鱼片,这对很多吃习惯了熟食的人和肠胃不好的人来说是很大的一个挑战,甚至会遭到部分人群的抗拒。饮食习惯会成为阻碍寿司店在中国发展的一个重要因素。

  回转寿司定位面向中高档顾客,价格定位难以平民化。在市民心中,回转寿司价格较贵,往往两块寿司要十多块。十多块的寿司仅仅是两口,难以填饱肚子。而往往位于商业中心的寿司店,因其租金的昂贵,也往往难以做到亲民的价格。

  餐厅位置选择的重要性是不言而喻的。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比,它具有稳定性和长期性的特点。因此,餐厅位置一经确定,一般不能更改,否则会浪费许多资源。

  其中,又以购物中心和商业步行街为最佳位置,因为回转寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人,占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。

  一间店的成功与否还有一个关键的因素——出品。除了出品的味道、种类、品种,还要改变传统的一成不变的经营方式,也就是要根据当地顾客的口味设计出品,还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式;且中国人南北区域口味区别很大,对生鱼片的接受能力有所不同。例如,寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上,而在长江以上地区只能做两成半左右,如三文鱼、北极贝。因此做寿司必须因地而异,根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。

  产品价格也是一个重要的因素,需要针对你服务的人群定价,还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。同时,价格的定位必须考虑店租的高低。例如,在黄金地段的店租普遍偏高,因此不适应做低价位的出品;反之,在消费低的地方不要做高价位的产品,否则将会一败涂地。

  餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意在一个温馨、舒适的进餐环境。一般以线条流畅,色调明快,格调较现代为好。如在购物区开的回转寿司店,格调需带悠闲色彩。当然最好能具有自己的特色,特色是一个店无形的财富。

  餐饮业是一种服务性的行业,服务就是餐厅的生命线。只有那些素质高、修养好的服务员才能提供好的服务。优秀的服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务;不同的人要向他们提供不同档次的服务;上菜的先后顺序等等。

  值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系。做好公共关系工作有助于树立餐厅在公众中的形象。公共关系包括以下几个方面:

  2、要与周围环境建立融洽的关系,充分利用一切传播媒介,如一些赞助、会议等。

  反馈是指顾客对餐厅的评价。这直接影响着餐厅利益的获得,因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅,这样你就在市场中树立了很好的形象,餐厅自然顾客盈门。否则就会门可罗雀。

  另外,还可以通过直接交谈的方式获得反馈信息。实际上,餐厅的任何人员都可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见,了解顾客对餐厅服务的评价。

  因为餐饮经营业务环节多,随意性强,手工操作比重大,所以管理的难度也大,稍有不慎,就会直接影响餐厅的利润。有一些餐厅,表面上生意红火,但并不获利,原因在于管理上的漏洞较多。

  1、保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心,服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。

  2、食品成本,人力报酬,设备配置,水、电、气使用,餐具、用具、用品的损耗等等,凡涉及成本的任何环节,管理人员均应给予重视。