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“早上一碗胡辣汤
添加时间:2019-06-20

  一碗黑乎乎还粘稠的东西,里面飘着木耳、鸡蛋、黄花菜说实话,第一印象我是排斥的。小心翼翼的喝了一口,浓烈的胡椒味迅速占领整个口腔,猝不及防的被呛得整个人都清醒了。而后是酸爽与嫩滑,让你鬼使神差的又喝下一碗,竟然有些欲罢不能了。尤其是配上油饼之类的,更加管饱开胃。一碗下肚,整个身子都是暖暖,胃里更像是有一团火在燃烧,寒冬什么的瞬间烟消云散。想来这碗胡辣汤确实是冬日的绝配,酸辣有料,还能御寒取暖。而做法也很简单哦,有兴趣的来看看吧~

  早晨是孩子一天中精力最旺盛、记忆力最好的阶段,许多家长安排孩子在早上做运动、学知识。因此早上孩子可能流汗比较多,脑力活动也比较多。而香蕉中含有钾与镁这两种矿物质,能够防止由于大量出汗流失矿物质引起的肌肉抽筋。香蕉中的糖分也比其它水果要高,能够为大脑提供足够的活动动力。所以,对孩子来说,早餐吃香蕉是个很不错的选择。不过爸爸妈妈们也要注意哦,不要让孩子空腹吃香蕉哦,对胃不好。孩子早餐吃水果能够补充丰富的维生素、膳食纤维和天然抗氧化物等。作为温带水果之王的苹果,味道甜,其糖分是果糖而非蔗糖。而且,苹果中营养成分可溶性大,容易被人体吸收。另外,苹果有利于溶解硫元素,使孩子的皮肤保持润滑柔嫩。注意面粉要适量,太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。 特点:香、辣、鲜。营养好。

  食材:木耳、金针菇、火腿肠、内酯豆腐、醋、白胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋、香菜。步骤:1:木耳提前泡发、切丝,金针菇去根部、洗净撕条,火腿肠、内酯豆腐,切条备用。取一容器,放醋(2勺)、白胡椒粉、盐、老抽(半勺),拌匀备用。锅内烧水,水开后放金针菇、木耳、火腿肠、内酯豆腐、水淀粉、调味汁,淋上打散的鸡蛋液。最后,煮至蛋花成型,撒上香菜即可出锅!PS:胡辣汤中的辣主要来自白胡椒粉,所以白胡椒粉的量要比平时做菜稍多。

  胡辣汤其闪光点是微辣,营养丰富,味道上口,在河南早餐当中,数胡辣汤最流行,街头流行一句口号,包子油馍胡辣汤,特别油馍胡辣汤,简直绝配,胡辣汤的做法多样,街上卖的一般都是牛肉的和羊肉的还有素的,今天为大家介绍两款本人自创的胡辣汤。猪头肉胡辣汤材料选用的有黑木耳、葱花、猪头肉、手工面筋、粉条、胡辣汤料包。主配料:一锅高汤(鸡汤或者排骨汤),二两面粉加水朝一个方向搅打,成为淀粉与面筋分离的面糊待用,熟鸡肉或猪肉丝三两,水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许,粉条(河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物,类似粉丝和米线)一两,生花生米十几粒。

  勾芡是做好这个汤的关键,勾好芡的汤要透明并且粘稠,汤中的食材要全部浮起。汤里也可以放香菇、粉丝之类,都是做汤的好食材,酸辣开胃。对于天底下千万美食来说,郑州人只爱那一碗胡辣汤。胡辣汤之于郑州,就像火锅之于成都,拉面之于兰州。没有胡辣汤味道的一天,定是索然无味的。“黑乎乎一片,郑州人天天喝这玩意?”这是大多数人对胡辣汤的第一印象,胡辣汤跟郑州人一样,被人误解太多,他们也懒得争辩,随你们怎么黑我,好不好喝,谁喝谁知道。

  老师介绍说,胡辣汤分为不同的种类,在不同的地区有不同的选材和做法,但无论是哪一种,在当地人的嘴里都是正宗对味儿的,下面就分享两种胡辣汤的配方和做法,以供喜欢的乡党们参考。河南糊辣汤材料:鸡蛋打散备用,豆腐和火腿肠切成条,把木耳和香菇切成丝,香菜末;两碗汤汁:浓稠一点的水淀粉,和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉。制作:1.锅中加水,最好是高汤,水热时加入香菇煮,再放入豆腐条;2.放入木耳丝,火腿,之后用生抽调色。3.加盐,料酒,水淀粉,边加入边搅拌;4.加入胡椒粉,醋,再倒入打散的鸡蛋,搅匀;5.撒上香菜末,关火,加入几滴醋,芝麻油或者香油即可。胡辣汤是怎样做成的呢?胡辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料(有胡椒、、山 奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛),还要加入新配置的草药。

  作为一个地道的郑州人,今天就为胡辣汤造势一波~那句话咋说的,“早上一碗胡辣汤,给个神仙都不当”。想起儿时,早餐就是母亲来不及做早饭的日子里,街上各式各样的早餐店就成了我家最受用的“御膳房”。父亲的自行车后座带着我,利来国际老牌娱乐去家属院门口的早餐店,胡辣汤油馍头咸菜街里街坊见了熟人自然是分量加足、菜码更胜,那一口口绽放在嘴里的黑胡椒味,更是邻里间浓浓的人情味儿。那种味道,可以传承,但不能复制。就算心不记得了,但是味蕾记得。所以作为一个地道的郑州人,胡辣汤常常是我返乡的第一顿饭。