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车身上都有兰城皋昕、阳光早餐等字样
添加时间:2019-06-07

  如今,越来越多的投资者纷纷加入到特色小吃行业中,但要想快速壮大起来,还是必须了解一些开店知识的,开一家特色小吃店在创业过程中需要什么样的技巧才行呢?

  从线上走入线下的门店还存在着一个显著特征:除了“简单粗暴”的商品售卖,均用各种服务与交互方式强化品牌特征,增强品牌辨识度。

  小结:有效运营时间短,加上现场单个制作,即使早上高峰期7:30到9:30点之间,老刘的煎饼摊生意不断,1天也很难超出200个。而老刘隔壁的“巴比馒头”,所有食材都在工厂加工完成,现场统一加热即可,一早上轻松卖出三四百个馒头。

  忙碌的上班族为图方便经常从路边的早餐摊上买早餐,但你是否想过,早餐摊上的食品是否都卫生?加工环境是否都符合标准?昨起,兰州市城关区食品药品监督管理局对辖区内的早餐摊点加工点开展为期一个月的专项整治。整治首日,位于城关区张家园的29家早餐加工点被勒令停业,因为这些摊点虽然打着阳光早餐、昕光早餐、万众早餐的招牌,但所销售的早餐都是自己购原料加工,加工环境简陋,不符合食品加工条件。

  4月6日中午1时许,兰州市城关区食品药品监督管理局、城关区食品药品稽查局和皋兰路街道食品药品监督管理所联合,对张家园一带的早餐摊点加工点进行检查。

  进到张家园1-15号的一处平房院落内,只见9个早餐车凌乱地放在院内,切好的土豆、莲花菜等蔬菜浸泡在水桶和水盆中,而在这些菜品中,有的蔬菜已经不新鲜,叶子有点蔫,个别土豆的芽没有处理彻底,浸泡豆丝的水浑浊。穿过的鞋子放在早餐车上晾晒,洗过的裤子也搭在上面。

  检查中,执法人员询问得知,这些早餐点大多挂靠于阳光早餐,但阳光早餐没有统一配送,都是早餐点自己在加工销售,全部是加工和生活集于一体,一间十平方米大的房里,一边支着床铺睡觉,一边放着案板等加工工具,有的还把加工间搬到室外,加工环境很是简陋。同时执法人员还发现,使用的食用油没有标识,使用的塑胶杯来源不明,在平房的一处角落里还有一个旱厕,苍蝇四处飞,臭不可闻。

  执法人员说,污染源要距离食品加工点25米远,该处根本不符合加工食品的条件。期间,执法人员对这几家早餐点的销售地进行登记,但摊主们却不愿透露实情。在执法人员的多次要求下,摊主才说出实情,他们购进食品原辅料时也没有索证索票。最后,执法人员把来源不明的食用油等半成品和成品依法查扣,并勒令9家早餐点停业。

  楼院门口狭窄的小道内,停放着十余辆早餐车,车身上都有兰城皋昕、阳光早餐等字样。执法人员对早餐车逐个进行登记核实的同时,对早餐点负责人的信息和销售地也进行了登记。检查中,执法人员发现早餐点使用的食用油没有任何标识,对方也无法提供索证索票。虽然加工是在厨房完成,但加工条件简陋,生熟混放,面粉直接置于地面,加工条件达不到要求,在如此简陋的环境下加工食品易发生食品安全隐患。

  早餐点负责人说,他们都是挂靠于阳光早餐、昕光早餐和兰州万众早餐等公司,但所销售的早餐都是自己进购原料加工,公司没有统一配送。对此,执法人员依法查扣食品原辅料,并勒令该院落的13家早餐加工点停业,不得上街销售早餐。

  随后,执法人员还对位于颜家沟169-173号居民院落内的早餐加工点进行检查,7家早餐加工点因加工条件不符合要求被勒令停业。

  兰州市城关区食药局餐饮科龚国祯科长说,4月6日起,城关区食药局拉开了对辖区早餐市场食品安全的专项整治。此次整治的加工点都是前期摸底的,从检查的情况看,加工环境简陋,不符合要求。对此,城关食药局将根据《甘肃省食品摊位管理办法》开展为期一个月的专项整治,整治后,早餐点在取得食品摊位卡后方可经营。

  一个个看似干净卫生的早餐摊挂靠着企业的牌子,实际上却还是小作坊式的加工模式,这是名不副实,欺骗消费者。这样的早餐怎么能让人吃的放心?“食品安全”是个民生大问题,生产环节、监管环节、消费环节都是解决这个问题不可或缺的因素,唯有多管齐下,方能让老百姓603883股吧)吃得放心。