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早餐店月赚过万元?投资少利润高看看王库怎么
添加时间:2019-06-05

  原标题: 早餐店月赚过万元?投资少利润高,看看王库怎么做 凌晨两点,路口处摆路摊的、在医院和学校附近

  凌晨两点,路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的,也有机关大楼附近的早餐店老板们,和他们一样起早忙活的,还有长春万通市场大院儿西北角的早餐店老板王库,他和妻子已经开始熬粥、拌小菜。

  早餐店赚的是辛苦钱,但因为投资少,利润高,甚至不需要真正的大厨,所以想要投资早餐店的创业者很多。其实,看似不起眼的小生意,研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元?选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。

  由于没有稳定的工作,两年前,王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术,在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前,东大桥附近店面租金上涨,难以承受,他不得不重新找位置。

  在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑,王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的,所以几乎不需要做改动,省下了兑店和重新装修的费用。不过,因为做早餐不同于其他餐饮业态,必须起早,所以王库又在附近租了一间房子,每月1200元。这样一来,他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。

  早晨5点的万通市场,人多得走路都必须碎步挪动,客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场,半夜时分是批发时间,到了早上附近居民也到这里买菜。

  站在油锅前炸油条的王库满头是汗,他的妻子负责面案,和面、切面,做成油条的坯子。不时的,油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨,又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条,一边称重,油条和丸子每斤7元,油炸糕每个1元。

  店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙,等过了早餐的饭口,她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店,还是脚打后脑勺。

  王库说,经营早餐店必须得起早贪黑,从半夜就开门营业,要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些,可以达到 1500元左右,平时1000元出头,月盈利有1万多元。